ordiecole.com : vin et oenologie

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vin et oenologie

EIC : école d'ingénieurs de Changins (Nyon) : liens

chimie du vin et oenologie (cours de formation continue) : 1

diaporama chimie du vin de Nicolas Leuenberger

Station fédérale de recherches agronomiques (Changins) :
racchangins.ch | revue | tirés à part : 1, 2, 3

OFAG (office fédéral de l'agriculture) : vins et spiritueux
Droit fédéral | table des matières | agriculture :
916.14 : ordonnances sur la viticulture
commission fédérale de contrôle du commerce des vins
office fédéral de l'agriculture
office fédéral de la santé publique
régie fédérale des alcools
faw.ch : station de recherches agricoles de wädenswil
hsw.ch : hochschule wädenswil
swisswine.ch : interprofession suisse du vin
oenologue.ch : union suisse des oenologues

vitacées / vitidaceae : 1, 2
vitis rupestris : 1, 2 | vitis vinifera
vitis aestivalis, vitis amurensis, vitis berlandieri, vitis cinerea, vitis lambrusca, vitis lincecumii, vitis riparia
cépages (grape varieties) : liste

auduteau.net : oenologie / cépages, blancs, rouges
capacité des bouteilles

fr.wikipedia.org : portail de la vigne et du vin :
glossaire de la viticulture | histoire de la vigne et du vin
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Université de Bordeaux : faculté d'oenologie : 1

oenologie.fr : vinification

onivins.fr | variétés de raisin | liens 1 | liens 2

inao.gouv.fr | listes | liens

oenologuesdefrance.fr : revue française d' oenologie : 1

vins biologiques en Suisse : domaine des Balisiers (1, 2) à Peney : blancs et rosé, rouges
vins biologiques en France : domaines / domaine de Lauzières ( 1, 2 ) à F-13890 Mouriès

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gallica.bnf.fr : boissons | la vigne | le vin | la vinification

chimie des plantes : 1, 2,
polyphénols : 1, 2, 3
acides phénoliques
flavonoïdes : 1, 2, 3
anthocyanes
tanins hydrolysables : 1
tanins condensés

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