Avec Pâques, les premiers
rayons chauds du soleil nous donnent envie de sortir, de retrouver la nature.
C'est le passage de l'hiver au printemps : le retour à la
vie.
Coutumes et traditions en tout genre marquent agréablement
ce mois de lumière, rappelant notre Histoire à notre mémoire.
Ainsi, par exemple, n'oublions pas que jusqu'en 1564, l'année
commençait le 1er avril :
période annuelle symbolique puisque
l'on fêtait alors le début d'un nouvel an, celui du printemps et la fin du Carême.
Cependant, à partir de 1565 et à l'issu d'une décision
royale, il fut proclamé que l'année commencerait le 1er janvier.
C'est pourquoi, quand arriva le 1er avril 1565, certains
continuèrent à s'offrir des "étrennes",
comme si rien n'avait changé, mais
sous forme de farces et de blagues.
Cette période étant aussi celle de la fin du Carême, le poisson fût symboliquement pris comme emblème de ces facéties
et, pour ce faire, accroché séché soit
aux portes, aux vêtements, derrière le dos... des personnes que l'on souhaitait
taquiner.
Cette tradition perdure aujourd'hui pour notre plus grand
plaisir.
Les traditions populaires et coutumes païennes ont toutefois
peu imprégné cette fête de Pâques marquée avant tout par la pureté.
Si depuis l'Antiquité, il est de coutume d'offrir des oeufs,
symbole de fécondité, de renouveau et de purification,
cette tradition est toujours célébrée,
des siècles plus tard et à travers de nombreux pays.
lu sur le site de la boulangerie Poilâne de Paris
- voir les livres
de Lionel Poilâne (1945-2002) et celui-ci
